紫薯成增收致富家产 打粉机、粉丝机让生产更安全

  【中国食品机械设备网 红薯粉丝是人们常见的餐桌食品其爽滑可口、久煮不烂等特点培养了吃法多样也受到不少爱吃人士的喜爱。  【中国食品机械设备网 红薯粉丝是人们常见的餐桌食品其爽滑可口、久煮不烂等特点培养了吃法多样也受到不少爱吃人士的喜爱。同红薯粉丝一样紫薯粉丝丰富的营养价值也早先备受市场关注并且成为地方农民增收致富的紧要家产。而在保证紫薯粉丝口感与品质方面打粉机、煮浆机、粉丝机等设备作用凸显。  入冬以来全国不少地方农民都在晾晒红薯干接着进行粉丝、粉条、红薯干加工等工作。

  这些地方每年生产红薯粉丝超过2万斤红薯干1万斤左右通过将红薯制成粉丝、粉条等附加值得到大幅提升售价是鲜红薯的十几倍大部分贫困户也依靠出售红薯粉丝、粉条或者红薯干脱贫。同红薯一样有地方也早先对紫薯进行深加工将其制成紫薯粉丝、紫薯粉、紫薯干等带动地方农民增收致富。

  笔者获悉山东冠县某地充实意识到想要振兴乡村就必须实现发展转型大力推动紫薯深加工业的发展引进先进的紫薯加工设备向深加工要效益。

  因为家产链拉长实现了紫薯、红薯价值的攀升实现农民增收也让当地农村在振兴路上焕发出了生机与活力。  毋庸置疑红薯和紫薯通过精深加工制成粉丝、粉条、薯干等这些都成为地方振兴农村经济实现农民增收的大宝贝。但是就深加工产品(粉丝)而言红薯粉丝的制作工艺更完善一些其工艺包括选料、清洗、粉碎、过滤、打浆、煮浆、漏丝、烘干等。

  而紫薯粉丝大多参考红薯粉丝加工工艺而成并且加工中涉及的设备有分选机、清洗机、粉丝机、打粉机、磨浆机、烘干机等。  一般来说紫薯洗净之后便对其进行粉碎。

  紫薯粉碎工序十分讲究要求粉碎越细腻越好以便提高出粉率。用户可以利用打粉机其采取高速旋转方式可将紫薯制成细丝状进而粉碎且碎渣较少。与此同时该机设有浆渣分离装置可将紫薯粉和薯渣进行彻底分离从而整体上提高紫薯粉的提取率避免紫薯粉产生不必要的蹧蹋。  与紫薯打粉环节相比调浆、煮浆工序也有严要求。若是单纯手工操作是一件体力活需要师傅不断地对浆糊进行搅拌同时还要精准把控紫薯浆糊的温度保证成熟度达到八成左右否则紫薯粉丝的口感和品质会受到一定的影响。

    目前市场上出现的煮浆机可用于紫薯浆糊的蒸煮其自动化程度高无需人工搅拌即可矛盾工作同时带有传感器温度计可实时露出当前紫薯浆糊蒸煮的温度保障蒸煮温度符合紫薯浆糊工艺要求。  经过打粉、调浆、煮浆等工序后紫薯浆糊需要放入粉丝机中进行出丝。出丝不能太快容易断条产品不耐煮;也不能太慢易造成粗细、熟化不均匀这就对粉丝机提出了高要求。

  笔者获悉曲阜一企业推出的电热直煮粉丝机采用电热管直热式升温智能控温可以让紫薯浆糊在恒温条件下进行熟化使粉丝熟化均匀有用地解决了传统螺杆摩擦式粉丝机出丝快慢不稳定而带来弊端保证粉丝的口感和品质。  近期全球多家市场预计机构或消费监测机构纷纷预计2019年食品行业的趋势。其中健康或将成为食品行业主流趋势。健康、营养、安全的产品将越来越受到市场的青睐。

  同红薯粉丝相比紫薯粉丝从营养价值上来说更具市场竞争优势。未来自负紫薯粉丝家产携手打粉机、粉丝机等粉丝加工设备定能保证产品口感与品质将走得更远!