猪手含瘦肉精被重罚 检测酶标仪来保障“餐桌安全”

  【中国食品机械设备网 本网原创】瘦肉精想必大家并不陌生这一药物早被国家严令阻止。  【中国食品机械设备网 本网原创】瘦肉精想必大家并不陌生这一药物早被国家严令阻止。但仍有作歹人士抱有侥幸心理使用致使少数畜禽肉制品被检出瘦肉精。为了保证餐桌食品安全有关部门严厉打击制售和使用瘦肉精行为同时还要利用先进的瘦肉精检测酶标仪把好舌尖美食安全关。  日前某餐饮网红店被爆料用变质猪肉和发霉大米配卖团餐每天卖出快餐上万份。与此同时有关部门在抽检过程中冷冻猪手粒被检出含有二代瘦肉精。

  目前该餐饮公司责任人员已受到相应的处罚并判处支付销售价款10倍的赔偿金又登报向全国消费者赔礼道歉。其实猪肉中被检出瘦肉精已不是什么新鲜事了关键需要了解瘦肉精的来源以及如何鉴别和采取怎样的措施保障人们舌尖上的肉类质量安全。

  据业内人士介绍瘦肉精不是一种特定物质只要可以促进畜禽瘦肉增加的物质都被称为瘦肉精。通常来说瘦肉精包括莱克多巴胺和盐酸克伦特罗而前者也俗称为二代瘦肉精就是上文猪肉中被检出的违禁物质。

  持久食用带有瘦肉精的肉制品尤其是含有莱克多巴胺不排除出现不同程度的中毒反应影响人身健康。  有专家表示一般来说肉类中含有瘦肉精颜色失常鲜艳肉质弹性较差纤维比较疏松时有少量汗水。自然仅凭人眼主观判断往往易出现错误判断不精准的情况最好通过专业的检测技术、设备比如肉制品检测仪、瘦肉精检测酶标仪、瘦肉精快速检测卡、高效液相色谱仪、气相色谱仪和免疫分析技术等既能提高检测效率又能保证检测精准度。

    众所周知当前全国多地都十分注意食品、肉类、水产品、乳制品的抽检工作增强市场食品安全检查并且积极筹建食品快检室利用先进的食品检测仪全力确保肉类等产品的食用安全。  近日某地的食品快检车开进农产品市场为人们采购的果蔬、畜禽肉类等食品进行免费快速检测。有位工作人员介绍快检车上各种检测仪齐全通过检测酶标仪可对畜禽肉类进行检测20多分钟就能出结果方便、快捷、精准。

    据笔者了解目前市面上仍有不少人士采用快速检测卡、快速试剂条。虽然检测方便又便于携带但非常容易造成使用者的误用、误读。相比较而言瘦肉精检测酶标仪更具隐晦优势。该仪器采用先进的内嵌式系统可实现人机互动操作检测精准可靠、快速稳定、效率高。另外灵活地呈现方式检测结果可根据需要呈现阴阳性或者od值。若呈现阳性则肉类中含有瘦肉精。

    除了在市场流通中借助检测酶标仪把控畜禽肉类质量安全之外有关部门也须从源头上进行增强管制杜绝瘦肉精的使用避免问题肉流入市场。据了解2002年我国就已阻止盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等7种瘦肉精在畜禽养殖中使用。此外2009年国内阻止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。而2011年我国又严格要求在境内阻止生产和销售莱克多巴胺。  俗话说民以食为天食以安为先无论是猪手还是其它畜禽肉类及肉制品都是人们餐桌上不可或缺的食品其质量安全与每个人休戚有关。

  有关部门加大食品安全检测监管力度的同时还需要利用先进的肉制品检测仪器如检测酶标仪提高问题肉(含有瘦肉精)检测效率和精度切实保障市民的餐桌安全让人们吃得安全、吃得放心!

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