航天食品加工技艺、包装高要求 未来将走入大众餐桌

  【中国食品机械设备网 市场分析】据了解中国计划于2020年左右实施首次火星探测任务后续还将实施3次深空探测任务。  【中国食品机械设备网 市场分析】据了解中国计划于2020年左右实施首次火星探测任务后续还将实施3次深空探测任务。与航天有关的事物中笔者想到载人航天中有关的宇航食品。因为在低重力(微重力)环境中太空食品需要使用特殊加工技艺、工艺以及包装和储藏方式才可供航天员食用。随着航天食品加工技艺的发展fd技艺也得到广泛的应用。  目前不少食品加工企业最先与中国航天事业建立了合作关系比如康师傅、李锦记。

  笔者了解到2017年8月21日康师傅签约成为中国航天事业合作伙伴并积极对标航天品质升级产品的美味和安全知足消费市场升级需求。而从2012年起李锦记就与中国载人航天事业结下了不解之缘并三度入选成为中国航天员施行航天任务时选用的航天食品。

  再如近日陕西某宇航食品研究院成立揭牌这将有力地快速推进航天科技成果民用化从源头到终端打造高效、安全绿色食品产业链让更安全、更有营养的航天食品走进平常百姓家。

  这些案例都在一定程度上反映了航天食品对技艺、工艺的严要求以及航天技艺用于普通食品在保证其营养、健康、安全和品质方面存在壮大的潜力未来越来越多的宇航食品或将走入大众餐桌。  众所周知在失重环境下的太空生活简单地吃饭都变成了一个挑战。天然餐食也是跟地球上的有所区别。经过诸多此的太空实践研究发现太空食品要求营养丰富、卫生、进食方便且重量轻、体积小。

  目前供宇航员食用的食品品类众多不仅有营养好的压缩干化饼干和干化香肠也有装在太空餐盒里的炒菜、肉丸、肉制品等吃时用水泡一下即可恢复到与新鲜食品相近的味道。另外还有新鲜的水果、面包、巧克力还有番茄酱等调味料包。  一般来说为了防止食品碎屑到处飞影响航天员或设备的平常工作大多数食品严重是小包装制成与嘴大小相近的方块、长方块或小球状的一口吃食品吃时不必再切开。

  倘若航天员要喝水或者吃汤、羹、汁、果酱时了当从塑料口袋或牙膏状的软铝管里采用挤式或者吸式比较合理。就像上文提到企业研发的航天食品三度被选用也是采用挤式食用起来十分方便。  据有关人员介绍该企业以航天员酱料供应商的身份参与航天食品的研制与开发并且研发的产品在包装上也进行了改进和调整由正本的手撕包装变为牙膏式挤压包装让航天员分开包装使用一次后还可继续使用不仅降低食品包装垃圾占用的空间而且更加安全、方便、环保有效地解决了太空中食品包装采用手撕分开方式带来的一些问题。

    伴随消费市场升级以及航天食品加工技艺、工艺在安全、营养和品质方面具有显着优势航天领域的技艺最先应用到诸多食品生产加工中比如fd技艺。这一技艺的发明正本是为了让宇航员在太空可以吃到新鲜蔬菜补充维生素。后来fd技艺也成就了方便面中的蔬菜包和其它冻干食品。可以说用安全可靠的先进航天科技留住纯净无污染蔬菜的风味口感与高品质肉类的营养。

    目前在市场上不难看到冻干果蔬的身影比如香蕉片、草莓干、猕猴桃干、榴莲干、梅子、秋葵、黄瓜等等。从理论上来说几乎所有含水的食品都可以进行冻干不仅保留产品原有的营养、风味和口感还保证食品的品质安全。但对某些糖分含量或胶质含量过高的食品以及共晶点温度过低的食品来说冻干会相对困难。比起经过其他技艺处理后的水果冻干水果的营养可以说是最接近新鲜水果的营养。

    随着载人航天经验的逐步增添航天食品经过不断的改进质量有很大的提高这无疑丰富了宇航员的餐食也为其提供更多稳定、健康、营养和美味兼具的食物。此外不少食品加工企业进入航天食品研发与制作以及fd技艺的应用笔者自负未来愈来愈多宇航食品或将走入平常百姓家。

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